问题不是“我要用培根酱做什么？”问题是“我不会用培根酱做什么？！”可能性是无穷无尽的，其中至少是完美的熟食盘。想象一下你的肉、奶酪和泡菜配上培根酱？！但是不要别忘了用它来涂抹新鲜出炉的夏季汉堡，或将其塞入猪排中，或制作完美的烤奶酪。甜点也不容忽视。吃了这个你就不算活了在香草冰淇淋、核仁巧克力饼或核仁巧克力饼圣代上加点东西！真的，你需要做这个。你的娱乐活动将永远不一样。事实上，你可以围绕这个小东西举办整个晚宴——它会果酱（非常有意的双关语）。

你需要的东西

1 磅培根，切碎

1汤匙橄榄油

(资料图片仅供参考)

1 个大葱，切碎（约 1/2 杯）

1/4 杯红糖

1/4 杯香醋

1茶匙黑胡椒

2汤匙水

第一步：煮培根

在平底锅中用中火（慢火和小火）煮培根，直到大部分脂肪都被煮熟。从锅中取出培根，用纸巾吸干水分。

第 2 步：将青葱焦糖化

倒出大约 1 汤匙培根油脂，加入 1 汤匙橄榄油和切碎的青葱。煮，偶尔搅拌，用中低火加热，直到小葱焦糖化，大约 30 分钟（最多一小时）。

第 3 步：添加剩余成分

将培根、香醋、红糖、黑胡椒和水加入锅中，搅拌混合。

第 4 步：慢炖

用中低火炖至果酱变稠，大约 20 分钟。

第 5 步：果泥

添加到食品加工机和果泥中，直到达到所需的光滑度（有些人喜欢更厚实的果酱，其他人更喜欢更光滑的果酱）。存放在冰箱中直到可以使用，食用前稍微加热。